Café Indonesia Kopi Luwak, una de las variedades más exclusivas del mundo, con perfil suave, notas de chocolate y un proceso único de fermentación natural.
CAFÉ INDONESIA KOPI LUWAK – CAFÉ DE ESPECIALIDAD PREMIUM
El Café Indonesia Kopi Luwak es una de las especialidades más exclusivas y singulares del mundo del café. Este café premium destaca por su proceso único de fermentación natural, que da lugar a una taza suave, compleja y con un perfil aromático excepcional.
Considerado una auténtica rareza, el Kopi Luwak es ideal para quienes buscan una experiencia diferente dentro del café de especialidad.
Origen y plantación
Este café procede de la isla de Sumatra (Indonesia), concretamente de la región de Aceh, donde se cultiva a gran altitud entre 1.500 y 1.600 metros.
El Kopi Luwak se obtiene a partir de granos que han sido ingeridos por la civeta (Luwak). Durante la digestión, los granos experimentan una fermentación natural que modifica su estructura y perfil de sabor. Posteriormente, son recolectados, lavados y tostados cuidadosamente.
Perfil de sabor
El Kopi Luwak ofrece una taza muy particular y refinada:
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Menor amargor que otros cafés
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Aroma especiado y profundo
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Notas de chocolate oscuro
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Ligeros matices amaderados
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Textura suave y ligeramente almibarada
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Acidez delicada en el final
Particularidades
El Kopi Luwak es uno de los cafés más conocidos del mundo por su método de producción único. Este proceso natural de fermentación enzimática es el responsable de su perfil suave y menos amargo en comparación con otros cafés.
Además, se trata de un café de producción limitada, lo que lo convierte en una auténtica joya dentro del specialty coffee.
CARACTERISTICAS
- Origen: Sumatra, Indonesia
- Región: Aceh (Bener Meriah, Takengon)
- Altitud: 1500 – 1600 m
- Tipo: Café de especialidad
- Variedad: 100% Arábica (Ateng Super)
- Proceso: fermentación natural (civeta)
- Perfil: especiado, chocolate y notas amaderadas
- Cuerpo: medio – alto
- Acidez: suave
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